Разработка и внедрение цифрового меню и решений Digital Signage в сети ресторанов Pizza Celentano

В активе компании Innovative DMC успешное сотрудничество с крупнейшей ресторанной сетью Украины формата Fast casual — Pizza Celentano. Оно началось с запуска пилотного проекта в ресторане Pizza Celentano в самом центре г. Львов на площади Рынок, который разработали в рамках ребрендинга и в процессе поиска новых форматов.

Перед утверждением стандартов использования digital menu board (цифрового меню) в ресторанах Pizza Celentano были определены бизнес-цели проекта. Среди таковых значились:

  1. Определение финансовой эффективности внедрения технологии Digital Signage по основным показателям;
  2. Внедрение инновационных решений и автоматизации процессов управления аудио/видео/интерактивным контентом;
  3. Обновление интерьера и экстерьера ресторана. Реформатирование ценовой и ассортиментной политики.

Первый шаг — создание “фокус-группы” лояльных гостей и разработка шаблона показателей поведения гостей до и после внедрения технологии Digital Signage. Для этого был проведен анализ финансово-экономических показателей ресторана и воспользовались клиентской базой ресторана.
Следующий шаг — утверждение концепции, инфраструктуры и дизайна. И, наконец, определение эффективных каналов ретрансляции динамического контента для достижения установленного KPI (ключевого показателя эффективности).

Каналы трансляции контента в ресторане Pizza Celentano

Digital menu board (цифровые меню). Наиболее результативный канал для увеличения продаж высокомаржинальных продуктов. Самый эффективный способ информирования клиентов о новинках и специальных предложениях.
Группа мониторов Digital menu board (3-6 дисплеев) располагается в непосредственной близости от места принятия решения — у кассы или барной стойки. Они находятся за спиной бармена и в 1,5-2 метрах от гостя ресторана.

Outdoor monitors (наружные мониторы). Они могут быть представлены в виде мониторов или интерактивных стел. Расположение — у входа, в окнах, витринах или непосредственной близости ресторана.
В ресторане Pizza Celentano были установлены мониторы повышенной яркости (700 nit с технологией Shine Out) в окнах, что выходят на центральную пешеходную улицу. Учитывая геолокационные данные и анализ продаж, этот канал ретрансляции контента способствует увеличению количеству чеков в заведении.

Cash box monitors (прикассовые мониторы). Дисплеи располагаются у точки приема заказов — у кассы. При правильном алгоритме трансляции контента и интеграции Digital Signage с ПО учетно-кассового комплекса достигается увеличение дополнительных продаж в три раза.

Ambiance monitors (атмосферные мониторы). Криэйторы нужной атмосферы и генераторы дополнительных продаж в ресторане. WoW-эффект и ожидаемый результат (увеличение количества чеков) достигаются, когда атмосфера создается при помощи групповых композиций и видеостен. Они гармонично вписываются в дизайн интерьера и даже становятся его ключевым элементом.

Video Wall (видео-стена) кульминацией внедрения Digital Signage в ресторане на площади Рынок стала видео-стена с толщиной рамки всего 1,5 мм. Диагональ мониторов 49’ и яркость 500 nit обеспечивает 100% контакт с целевой аудиторией, т.к. “стена” установлена непосредственно перед входом в ресторан. Эффективность решения завершает высококачественный контент, который не оставляет равнодушным ни одного проходящего мимо человека.

ХОТИТЕ УЗНАТЬ О ВЫГОДАХ ЦИФРОВОГО МЕНЮ ДЛЯ ВАШЕГО ПРОЕКТА?

Свяжитесь с нами и получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию для своего проекта


Результат внедрения решения Digital Signage в ресторане Fast casual

Пилотный проект внедрения решений Digital Signage в работу ресторана Pizza Celentano продемонстрировал увеличение:

  • количества чеков более чем на 21%;
  • продажи напитков в общем обороте на 14%;
  • продаж КОМБО-предложений на 22%;
  • среднего чека более чем на 10%.

После анализа показателей пилотного проекта было принято решение о внедрении технологии Digital Signage на всю ресторанную сеть Pizza Celentano.

Компания Innovative DMC пришла к основным бизнес-целям проекта. Данный кейс стал наглядным примером успешного внедрения решений Digital Signage в ресторанном бизнесе. Мы еще раз доказали, что инновационная технология увеличивает продажи и прибыль. Предлагаем вам испытать это на своем ресторане.

Рекомендованые посты

Диджитализация ритейла

Навигация по статье Цифровые вывески Digital Signage, цифровой опыт, цифровые магазины заполонили мировой ритейл Офлайн VS Онлайн Как бренды диджитализируют