Навігація по статті
- Канали трансляції контенту у ресторані Pizza Celentano
- Результат впровадження рішення Digital Signage у ресторані Fast casual
В активі компанії Innovative DMC успішна співпраця з найбільшою ресторанною мережею України формату Fast casual – Pizza Celentano. Вона почалась із запуску пілотного проєкту у ресторані Pizza Celentano у самому центрі м. Львів на площі Ринок, який було розроблено в рамках ребрендингу та в процесі пошуку нових форматів.
Перед затвердженням стандартів використання digital menu board (цифрового меню) у ресторанах Pizza Celentano було визначено бізнес-цілі проєкту. Серед них були:
- Визначення фінансової ефективності впровадження технології Digital Signage за основними показниками;
- Впровадження інноваційних рішень та автоматизації процесів управління аудіо/відео/інтерактивним контентом;
- Оновлення інтер’єру та екстер’єру ресторану. Реформатування цінової та асортиментної політики.
Перший крок – створення “фокус-групи” лояльних гостей і розробка шаблону показників поведінки гостей до та після впровадження технології Digital Signage. Для цього було проведено аналіз фінансово-економічних показників ресторану та використано клієнтську базу ресторану.
Наступний крок – затвердження концепції, інфраструктури та дизайну. І, нарешті, визначення ефективних каналів ретрансляції динамічного контенту для досягнення встановленого KPI (ключового показника ефективності).
Digital menu board (цифрові меню). Найрезультативніший канал для збільшення продажів високомаржинальних продуктів. Найефективніший спосіб інформування клієнтів про новинки та спеціальні пропозиції.
Група моніторів Digital menu board (3-6 дисплеїв) розташована у безпосередній близькості від місця прийняття рішення – біля каси або барної стійки. Вони знаходяться за спиною бармена і на відстані 1,5-2 метри від гостя ресторану.
Outdoor monitors (зовнішні монітори). Вони можуть бути представлені у вигляді моніторів або інтерактивних стел. Розташування – біля входу, у вікнах, вітринах або у безпосередній близькості ресторану.
У ресторані Pizza Celentano встановлено монітори підвищеної яскравості (700 nit із технологією Shine Out) у вікнах, що виходять на центральну пішохідну вулицю. Враховуючи геолокаційні дані та аналіз продажів, цей канал трансляції контенту сприяє збільшенню кількості чеків у закладі.
Cash box monitors (прикассові монітори). Дисплеї розташовані у точці прийому замовлень – біля каси. При правильному алгоритмі трансляції контенту та інтеграції Digital Signage з ПЗ обліково-касового комплексу досягається збільшення додаткових продажів у три рази.
Ambiance monitors (атмосферні монітори). Креатори необхідної атмосфери та генератори додаткових продажів у ресторані. WoW-ефект і очікуваний результат (збільшення кількості чеків) досягаються, коли атмосфера створюється за допомогою групових композицій та відеостін. Вони гармонійно вписуються у дизайн інтер’єру і навіть стають його ключовим елементом.
Video Wall (відеостіна) кульмінацією впровадження Digital Signage у ресторані на площі Ринок стала відеостіна з товщиною рамки всього 1,5 мм. Діагональ моніторів 49’ та яскравість 500 nit забезпечує 100% контакт із цільовою аудиторією, оскільки “стіна” встановлена безпосередньо перед входом у ресторан. Ефективність рішення завершує високоякісний контент, який не залишає байдужим ні одного перехожого.
Зв’яжіться з нами і отримайте БЕЗКОШТОВНУ консультацію для свого проєкту
Пілотний проєкт впровадження рішень Digital Signage у роботу ресторану Pizza Celentano продемонстрував збільшення:
- кількості чеків понад 21%;
- продажів напоїв в загальному обороті на 14%;
- продажів КОМБО-пропозицій на 22%;
- середнього чека більш ніж на 10%.
Після аналізу показників пілотного проєкту було ухвалено рішення про впровадження технології Digital Signage на всю ресторанну мережу Pizza Celentano.
Компанія Innovative DMC дійшла до основних бізнес-цілей проєкту. Цей кейс став наочним прикладом успішного впровадження рішень Digital Signage у ресторанному бізнесі. Ми ще раз довели, що інноваційні технології збільшують продажі та прибуток. Пропонуємо вам випробувати це у своєму ресторані.
