Навигация по статье
- Каналы трансляции контента в ресторане Pizza Celentano
- Результат внедрения решения Digital Signage в ресторане Fast casual
В активе компании Innovative DMC успешное сотрудничество с крупнейшей ресторанной сетью Украины формата Fast casual — Pizza Celentano. Оно началось с запуска пилотного проекта в ресторане Pizza Celentano в самом центре г. Львов на площади Рынок, который был разработан в рамках ребрендинга и в процессе поиска новых форматов.
Перед утверждением стандартов использования digital menu board (цифрового меню) в ресторанах Pizza Celentano были определены бизнес-цели проекта. Среди них были:
- Определение финансовой эффективности внедрения технологии Digital Signage по основным показателям;
- Внедрение инновационных решений и автоматизации процессов управления аудио/видео/интерактивным контентом;
- Обновление интерьера и экстерьера ресторана. Реформирование ценовой и ассортиментной политики.
Первый шаг — создание «фокус-группы» лояльных гостей и разработка шаблона показателей поведения гостей до и после внедрения технологии Digital Signage. Для этого был проведен анализ финансово-экономических показателей ресторана и использована клиентская база ресторана.
Следующий шаг — утверждение концепции, инфраструктуры и дизайна. И, наконец, определение эффективных каналов ретрансляции динамического контента для достижения установленного KPI (ключевого показателя эффективности).
Digital menu board (цифровые меню). Самый результативный канал для увеличения продаж высокомаржинальных продуктов. Самый эффективный способ информирования клиентов о новинках и специальных предложениях.
Группа мониторов Digital menu board (3-6 дисплеев) расположена в непосредственной близости от места принятия решения — возле кассы или барной стойки. Они находятся за спиной бармена и на расстоянии 1,5-2 метра от гостя ресторана.
Outdoor monitors (наружные мониторы). Они могут быть представлены в виде мониторов или интерактивных стендов. Расположение — у входа, в окнах, витринах или в непосредственной близости от ресторана.
В ресторане Pizza Celentano установлены мониторы повышенной яркости (700 nit с технологией Shine Out) в окнах, выходящих на центральную пешеходную улицу. Учитывая геолокационные данные и анализ продаж, этот канал трансляции контента способствует увеличению количества чеков в заведении.
Cash box monitors (прикассовые мониторы). Дисплеи расположены в точке приема заказов — возле кассы. При правильном алгоритме трансляции контента и интеграции Digital Signage с ПО учетно-кассового комплекса достигается увеличение дополнительных продаж в три раза.
Ambiance monitors (атмосферные мониторы). Создатели необходимой атмосферы и генераторы дополнительных продаж в ресторане. WoW-эффект и ожидаемый результат (увеличение количества чеков) достигаются, когда атмосфера создается с помощью групповых композиций и видеостен. Они гармонично вписываются в дизайн интерьера и даже становятся его ключевым элементом.
Video Wall (видеостена) Кульминацией внедрения Digital Signage в ресторане на площади Рынок стала видеостена с толщиной рамки всего 1,5 мм. Диагональ мониторов 49′ и яркость 500 nit обеспечивают 100% контакт с целевой аудиторией, поскольку «стена» установлена непосредственно перед входом в ресторан. Эффективность решения завершает высококачественный контент, который не оставляет равнодушным ни одного прохожего.
Свяжитесь с нами и получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию для своего проекта
Пилотный проект внедрения решений Digital Signage в работу ресторана Pizza Celentano продемонстрировал увеличение:
- количества чеков более 21%;
- продаж напитков в общем обороте на 14%;
- продаж КОМБО-предложений на 22%;
- среднего чека более чем на 10%.
После анализа показателей пилотного проекта было принято решение о внедрении технологии Digital Signage во всей ресторанной сети Pizza Celentano.
Компания Innovative DMC достигла основных бизнес-целей проекта. Этот кейс стал наглядным примером успешного внедрения решений Digital Signage в ресторанном бизнесе. Мы еще раз доказали, что инновационные технологии увеличивают продажи и прибыль. Предлагаем вам опробовать это в своем ресторане.
