Дивовижно, але факт: корисну та здорову їжу деякі також називають фаст-фудом. Як правило, такі ресторани розташовані на центральних вулицях або в торгових центрах великих міст і мегаполісів. Фудкорт — це місце великого потоку людей із різними гастрономічними вподобаннями, способом життя чи цінностями. Відчуття голоду, як не крути, виникає у людини регулярно. Разом з ним і бажання спробувати щось новеньке, смачненьке та з мінімальною шкодою для здоров’я. Про це докладніше в цьому огляді.
Трендом у сфері HoReCa України та в інших країнах є фуд-корти. У пошуках гастрономічних новинок (особливо в ТРЦ) потенційний клієнт краще орієнтуватиметься і робитиме вибір, дивлячись на зрозуміле й інформативне цифрове меню.
Якісно продумане та правильно оформлене цифрове меню в сегменті фаст-фуд — це 95% успіху Вашого ресторану.
Протягом понад шести років наша компанія реалізує проекти впровадження цифрових меню в різних форматах ресторанного бізнесу, комплексно вирішуючи питання ефективного впровадження та монетизації цифрових меню (digital menu board). Цифрові вивіски, рекламні монітори і меню асортименту, промо-пропозиції, відповідна навігація — ці інструменти суттєво підвищать рівень продажів у Вашому закладі. Про один унікальний (з точки зору термінів реалізації) проект впровадження Digital Signage в чеській мережі ресторанів MASTER BURGER ми розповідали в одній із попередніх статей. Однак варто відзначити, що однією з ключових переваг цифрових меню (особливо в мережевому сегменті QRS) є оперативне оновлення інформації як у межах одного ресторану, так і мережі національного масштабу. Використовуючи систему iDS Cloud, оновлення інформації здійснюється в режимі реального часу за кілька кліків. А гнучко налаштовані інструменти показу спеціальних пропозицій із прив’язкою до часу доби або днів тижня дозволять Вам максимально точно й ефективно презентувати спеціальні пропозиції, а також привернути увагу саме до Вашого закладу.
Сьогодні на світовому ринку домінує нова тенденція — міні-ресторани швидкого харчування зі здоровою їжею.
У 2014 році американці залишили у ресторанах швидкого харчування рекордну суму — понад 21 мільярд доларів. У двотисячних кількість закладів швидкого приготування (у порівнянні з традиційними закладами) зросла вдесятеро.
Перший сертифікований USDA ресторан швидкого харчування Organic Coup відкрив двері для відвідувачів із цікавим асортиментом: смажені на кокосовій олії курячі страви поєднуються з яскравими овочами, завдяки такому контрасту, бургери з McDonald’s і Burger King виглядають менш апетитно та безсмаково.
Альтернатива, яку запропонував Organic Coup, виглядає інтригуюче. Лосось у гуакамоле і фруктові фреші холодного віджиму. Все це можна взяти з собою в дорогу й здорово перекусити. Такий формат перекусу набирає шаленої популярності.
Мережа Freshii
Їхня ідея привернула увагу генерального директора McDonalds, і було прийнято рішення включати продукти Freshii у своє меню.
Freshii пропонує дуже поживні страви, що містять нежирний білок, клітковину, корисні жири та повільні вуглеводи. Ви обираєте з широкого асортименту на свій смак і розсуд інгредієнти, з яких складаєте свій найсмачніший салат. Також у вас є можливість замовити свіжовижатий сік або смузі. Така комбінація харчування приведе вас до стрімкого покращення здоров’я і зниження ваги, якщо є така потреба.
Де знайти Freshii? Вони мають представництва у понад 75 містах і 15 країнах світу: Нью-Йорку, Техасі, Флориді, Аризоні та Каліфорнії.
Dig Inn — це як: дивний світ Cracker Barrell, де все чудово.
Уявіть собі вашу недільну сімейну вечерю без усіх нездорових булочок і пирогів. Меню цієї мережі вражає своїм асортиментом. Dig Inn — це сезонна закусочна в ринковому стилі, яка пропонує місцеві страви за розумними цінами. Ви можете зробити свою власну тарілку салату, обравши основу (салат або цільне зерно), білок (пісне м’ясо, тофу або лосось). Dig Inn пропонує отримати цілу тарілку здорової, ситної їжі приблизно за 8-10 доларів!
Як же нам в Україні не вистачає таких закладів
Sweetgreen — це як: ринок McFarmers
Sweetgreen — гуру у світі здорового харчування. Меню тут складається з екологічно чистих інгредієнтів, отриманих від фермерів — команда Sweetgreen працює виключно з постачальниками та фермами, суворо контролюючи якість поставлених продуктів.
У їхньому асортименті велика різноманітність салатів і додатків, таких як: кіноа, авокадо, оливки, квашена капуста, буряк і листова зелень. Однак справжнє задоволення настає, коли ви готуєте власний салат, додаючи до нього свіжі фермерські продукти: горох і смажені овочі — усе свіже і 100% органіка.
Де знайти ресторан мережі Sweetgreen? Вони мають понад 30 точок, зокрема кілька в окрузі Колумбія, Массачусетсі, Нью-Йорку і Вірджинії.
Roti Grill — ваш улюблений середземноморський гриль у експрес-форматі.
Меню мережі «ввібрало» всі принади середземноморської кухні, яка славиться своїми корисними для здоров’я властивостями, а також здатна покращувати здоров’я мозку і допомагати в скиданні ваги. Їхні страви готуються з піти, кус-куса, смаженого м’яса і хумусу.
Наприклад, їхня страва «Best Plate Ever» — це рисова тарілка з курячим кебабом, хумусом, помідорами й огірками, свіжими овочами, соусом із смаженого червоного перцю і домашньою запіканкою. Всі їхні страви пропонують ідеально збалансовану комбінацію білка, корисних жирів і клітковини, щоб ваш організм отримав оптимальну кількість корисних вітамінів і енергії.
Спробувати цю смакоту можна по всьому Іллінойсу, Вірджинії, Вашингтону, Меріленду і Нью-Йорку.
Fresh & Co
Мережа фаст-фудів славиться високим стандартом екологічності харчових продуктів, адже постачання продуктів, фруктів і овочів здійснюється виключно з екологічно чистих місць, вирощених на органічних фермах. У них оригінальний підхід до меню для сніданку, яке включає в себе варіант омлету «зроби сам», до якого входять найсвіжіші та найрізноманітніші інгредієнти.
Для ласунів і вегетаріанців є корисні смаколики, такі як ванільний пудинг із насінням чіа, тістечка з коноплі і сирий веганський батончик із ягодами годжі.
На такій смачній ноті хочемо повідомити, що ми будемо раді обговорити ваш проєкт у деталях і розпочати реалізацію найяскравіших ідей!
Понад шість років компанія Innovative DMC є експертом у розробці програмно-апаратних рішень Digital Signage, які дозволяють реалізувати проекти централізованого управління аудіо (фоновий і рекламний контент), відео (включно з використанням html макетів), інтерактивним контентом, а також трансляцією контенту на LCD та LED панелях або відеостінах як у межах одного об’єкта, так і великого мережевого бізнесу. Сьогодні рішення компанії активно використовують клієнти в мережевому сегменті на території України, СНД і країн ЄС. Ключовими клієнтами та партнерами нашої компанії є мережеві кафе і ресторани, АЗС, кінотеатри, рекламні агентства, магазини, ТРЦ, фітнес-клуби, банки тощо. За цей час ми реалізували понад 250 проєктів і розробили гнучку, багатофункціональну і водночас просту в адмініструванні систему централізованого управління всіма типами контенту на різних пристроях відтворення. Світові лідери ринку HoReCa і QRS довіряють нам. Детальне описання реалізації проєкту для мережі Subway доступне за посиланням.
